Mtabga

 Mtabga : ou "Kesra bech'ham" ou "pizza berbère" est un plat typiquement tunisien qui vient du sud de la Tunisie (Gafsa et Tozeur), c'est un plat bien parfumé bien relevé et très délicieux, en fait la recette authentique du mtabga est faite avec le gras d'agneau.. L'originalité c'est la façon de farcir, pour avoir une Kesra bien fine et croustillante..